غذاهای کنسروی و مقایسه آنها با غذای تازه

غذاهای فریز شده یا غذاهای کنسروی ارزان تر هستند و در هر زمان و در هر جا نیز در دسترس هستند. اما آیا این بد می‌باشد؟ آیا غذای تازه همیشه بهتر است؟تصور کلی این است که غذای تازه مفیدتر از غذای فریزشده است (البته درصورتی که بخارپز یا زیادی پخته نشده باشد) و حاوی فیبر فراوان است. به علاوه غذاهای کنسروی به داشتن میزان سدیم و شکر بالا معروف هستند.

به گزارش سایت نی نی عسل به نقل از سلامت شو:

مقایسه غذای تازه با غذای کنسروی

غذاهای کنسروی
خوردن غذای سالم و بسته بندی شده اگر چه خیلی تازه نیست، ولی گفته نمی‌شود که به هیچ عنوان آن را نخورید.

خوردن صحیح، فعالیت کافی، دوری از افزایش وزن چیزی است که همه باید رعایت کنیم. اما خوردن آگاهانه و هوشمندانه آسان نیست. پیشرفت در تکنولوژی، عادات غذایی را نیز تغییر داده است. برای مثال غذاهای فریز شده یا غذاهای کنسروی ارزان تر هستند و در هر زمان و در هر جا نیز در دسترس هستند. اما آیا این بد می‌باشد؟ آیا غذای تازه همیشه بهتر است؟

تصور کلی این است که غذای تازه مفیدتر از غذای فریزشده است (البته درصورتی که بخارپز یا زیادی پخته نشده باشد) و حاوی فیبر فراوان است. به علاوه غذاهای کنسروی به داشتن میزان سدیم و شکر بالا معروف هستند.

اگر چه عموم قبول دارند که غذاهای تازه بیشترین مواد مغذی را دارند اما باید توجه کنید که آنها تا زمان مصرف مسافت طولانی را درمعرض هوا و آلودگی‌ها طی می‌کنند. از این رو علاوه بر طعم و عطر بخشی از مواد مغذی خود را از دست می‌دهند.

از طرف دیگر غذاهای فریز یا غذاهای کنسروی در زمان کشت که دارای بیشترین میزان مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند، بسته بندی می‌شوند. به این ترتیب مواد مغذی آنها حفظ می‌شود.

به این ترتیب غذا هم به صورت طبیعی و هم کنسرو دارای هم مزایا و هم معایب هستند. از جمله اینکه از مزایای غذاهای طبیعی این که:

برای پخت ضروری هستند.

مواد مغذی آنها کامل و غذای حاصل مقوی است.

طعم غذاهای طبیعی بهتراز غذاهای کنسروی است.

موادخوراکی تازه طعم بهتری به غذا می دهند.

قابل نگهداری در فریزر برای مدت طولانی تر هستند.

از عواقب آن ها این که :

مدت نگهداری آنها محدود است.

بعضی از خوراکی‌های تازه زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند.

باید با دقت شسته شوند.

مزایای غذاهای کنسروی عبارتند از:

راحت قابل مصرف هستند.

به اندازه مواد تازه مغذی هستند.

مقرون به صرفه هستند.

در همه جا در دسترس هستند.

به جز گوشت ها، اصولاً دارای نگه دارنده نیستند.

برای مدت طولانی قابل نگه‌داری هستند.

از معایب آنها این است که:

دارای مقدار زیادی سدیم هستند.

وقتی در آنها باز شود، باید ظرف سه روز مصرف شوند.

منبع:سلامت شو

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نام پیوند *
ایمیل *
وبلاگ