خوراک اردک به دو روش

 برای تهیه خوراک اردک گوشت اردک را برشهای بسیار نازک بزنید . روغن را داغ کرده ، گوشت اردک را نمک زده و در روغن به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا ترد شود . سس سویا را به آن اضافه کرده وهم بزنید .

به گزارش سایت نی نی عسل به نقل از ایران سایت:

خوراک اردک  به دو روش:

خوراک اردک

خوراک اردک و بادام

مواد لازم:

گوشت اردک: نیم کیلو
روغن:دو قاشق سوپ خوری
نمک:یک قاشق چای خوری
سویا سس:دو قاشق سوپ خوری
ساقه کرفس:۲ عدد
قارچ:۱۰۰گرم
نخود فرنگی:۲۰۰گرم
آب مرغ: یک فنجان
آرد ذرت: ۲قاشق چای خوری
بادام بو داده:۱۰۰گرم

طرز تهیه:

برای تهیه خوراک اردک گوشت اردک را برشهای بسیار نازک بزنید . روغن را داغ کرده ، گوشت اردک را نمک زده و در روغن به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا ترد شود . سس سویا را به آن اضافه کرده وهم بزنید . کرفس و قارچ را شسته و خرد کنید . آنها را به همراه نخود به اردک بیفزایید و یکی دو دقیقه آن را بپزید . آب مرغ را به آن افزوده ، ۵ دقیقه آن را بجوشانید . آرد ذرت را با کمی آب مخلوط کرده ، آن را نیز به غذا بیفزایید . آن را هم بزنید تا آب غذا غلیظ شود . در آخر بادام را نیز به آن افزوده و سپس سرو کنید .

منبع: sooran.com

خوراک اردک با سس میوه(چینی)

مواد لازم :

گوشت اردک: ۱ عدد
عسل : ۲ قاشق سوپخوری
سس سویا : ۲ قاشق سوپخوری
روغن : ۱ قاشق سوپخوری
پرتقال : ۲ عدد
آب پرتقال : ۱ فنجان
آب لیموترش : ۰٫۲۵ فنجان
آب مرغ : ۰٫۲۵ فنجان
آرد ذرت : ۱ قاشق سوپخوری
آب : ۱ قاشق سوپخوری
کمپوت هلو : ۴۲۵ گرم
آناناس کنسرو شیرین : ۴۵۰ گرم

طرز تهیه :

برای تهیه این خوراک اردک غذا را با مخلوط یک قاشق غذا خوری سس فلفل و یک قاشق چایخوری سس سویا سرو نمایید .
اردک را تمیز کرده و گردن آن را جدا کنید و بشوئید , داخل و خارج اردک را با مخلوط سس سویا و عسل چرب کنید و در ظرفی قرار داده و بدون اینکه درب آن را بگذارید بمدت یک شب در یخچال قرار دهید تا چاشنی آن کاملا جذب گوشت اردک شود. اردک را با روغن چرب کنید و بمدت یک ساعت در فر با حرارت متوسط بپزید سپس آن را خارج کرده و به قطعات کوچک خرد کنید و با سس میوه سرو نمایید .
طرز تهیه سس میوه :
پرتقال را پوست کنده و تکه های آن را جدا سازید و پوست نازک اطراف هر پر آن را بکنید , آب پرتقال , عسل , آبلیمو , سس سویا , آب مرغ و مخلوط آرد ذرت و آب را در ماهیتابه ریخته و روی گاز قرار داده و مرتب بهم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود , گلابی , آناناس و پرتقالها را بیافزایید و مخلوط کنید .

 

منبع: ایران سایت

Add a Comment

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *