حریره بادام

مواد لازم حریره بادام:
مغز بادام شيرين با اندازه متوسط پنج عدد
آرد برنج دو قاشق مرباخوري سرصاف
شكر نصف قاشق مرباخوري
شيرپاستوريزه 120 سي‌سي معادل نصف يك ليوان معمولي
 طرز تهيه حریره بادام:حریره بادام

برای حریره بادام ابتدا مغز بادام‌ها را در آب جوش خيس كنيد بعد از سه تا پنج ساعت پوست آن‌ها را بگيريد و با هر وسيله‌اي كه در منزل داريد آن‌ها را كوبيده يا آسياب نمائيد تا نرم شوند. بعد آرد برنج و شكر و بادام كوبيده شده را به شير پاستوريزه (شير پاستوريزه را پس از به جوش آمدن، يك دقيقه در حال جوش نگهداريد و بعد در جاي خنك بگذاريد تا سرد شود) اضافه كرده  هم زده تا آرد برنج خوب حل شود و به صورت گوله گوله نباشد. سپس روي حرارت ملايم بگذاريد و مرتب هم بزنيد تا به قوام مورد نظر برسد و سپس حریره بادام آماده است.

با مقادير فوق حدود 17 قاشق مرباخوري حریره بادام درست مي‌شود كه هر گرم حریره بادام 1/5 كيلوكالري، انرژي دارد.

منبع: پروفسر سلطان زاده

ویرایش و تلخیص : www.niniasal.com

کد مطلب : g-0008

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نام پیوند *
ایمیل *
وبلاگ